1 pkt digestivekeksejä
150g sulatettua voita
6 liivatelehtiä
0,5 dl sitruunanmehua
sitruunan kuori
200g maustamatonta tuorejuustoa
1prk maitorahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
2 dl kuohukermaa
3kpl liivatelehtiä
2 rkl vettä
2prk mangososetta/pilttiä
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Murskaa keksit pieneksi muruksi morttelissa/pussin sisällä ja sekoita sulatettuun voihin. Painele keksirasvaseos vuoan pohjalle. Lämmitä sitruunanmehu kiehumispisteeseen, siirrä sivuun ja lisää puristetut liivatelehdet vedestä. Vatkaa kerma. Sekoita maitorahka, tuorejuusto ja sokerit keskenään isoon astiaan. Lisää liivateseos ja lopuksi kermavaahto joukkoon varovasti käännellen. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai jopa yön yli.
Tunti pari ennen tarjoilua laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi ja lisää siihen puristetut liivatelehdet vedestä. Lisää se ohuena nauhana mangososeeseen. Levitä päällys kakkuun ja nosta se kylmään hyytymään vähintään puoleksi tunniksi.
Vinkit: Erilaisia juustokakkuja saat helposti kun vaihdat makua keksipohjaan, täytteeseen ja/tai kuorrutukseen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti