200g sieniä
3 rkl voita/oliiviöljyä
1 sipulia
1 paprika
3 dl risottoriisiä
8 dl kasvis/kanalientä
1 rkl sitruunamehua
3 rkl parmesanraastetta
timjamia
Kuullota silputtu sipuli ja risottoriisiä voi/öljyssä hetken aikaa.
Puhdista ja viipaloi sienet sekä paprika ja lisää ne joukkoon.
Lisää kasvis/kanalientä pieniä määriä kerrallaan aina kun neste on ehtinyt imeytymään.
Kypsennä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia välillä sekoittaen kunnes riisi on kypsää.
Mausta timjamilla, parmesanraasteella ja sitruunanmehulla.
Vinkit: Risotto saa jäädä kosteaksi ja meheväksi (ei saa olla kuivaa).
Osa kasvis/kanaliemestä voi korvata valkoviinillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti